Resep Sayur ketupat Sederhana

Resep Sayur ketupat sederhana

Just a Simple Things, Tahu, Tempe dan Labu siam. Seperti nya bahan-bahan ini cocok untuk di masak bersama. Berawal dari kebiasaan Jogging bareng suami dan melihat Penjual Lontong Sayur di pinggir jalan. Lalu Kami membeli dan mencicipi-nya. Rasanya lumayan enak cenderung gurih dan tidak terlalu manis. isi kuah sayuran-nya sangat sedehana, hanya labu siam di iris tipis2, lalu di tambah rebusan telur ayam dan di siram pada mangkuk berisi potongan lontong. Berhubung di rumah ada persediaan Labu Siam, Tempe dan Tahu, Saya teringat Sayur Lontong yang di buat sangat simpel dan sesedehana itu. Saya pun membuatnya dengan tambahan Kerupuk serta Sambal Goreng Ikan Asep. Rasa-nya di jamin Auto nambah!

Baca juga : Resep Sambal Goreng Ikan Asep

Resep Sayur ketupat sederhana

Bahan-bahan :
Lontong (beli yg sudah jadi)
labu siam = 1 pcs
Tempe & tahu (potong dadu,goreng setengah matang)

Bumbu kuah :
bawang merah = 6 siung (di haluskan)
bawang putih = 3  siung (di haluskan)
kemiri bakar = 2 siung (di haluskan)
cabe merah keriting = 5 pcs (di haluskan)
daun salam = 2 lbr
sereh = 1 btg (geprek)
lengkuas = 1 ruas jari (geprek)
kunyit = 1/2 cm (di haluskan)
garam = 1 sdm
gula pasir = 1 sdt
ebi kering = 1 bngks
air putih = 1500ml
santan instan = 1 pcs (Kara ukuran 65ml)
minyak goreng = 4 sdm
bubuk kaldu sesuai selera

Cara membuat-nya :
1. Tumis bumbu yg sdh di haluskan, daun salam, sereh dan lengkuas hingga harum.
2. masukan labu siam, tahu dan Tempe, aduk rata.
3. tuang air putih, beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir, masak hingga mendidih.
4. kecil kan api, tuang santan ,aduk2 rata, angkat dan sajikan dengan bawang goreng, kerupuk dan sambal goreng.