Resep Sambal goreng ikan asap

Resep Sambal goreng ikan asap

Bagi penggemar Ikan Asep, Sambal Goreng Suwir ini wajib untuk di coba. Masakan berbahan dasar Ikan yang di Asep paling nikmati jika di buat pedas. seperti Sambal Roa atau Cakalang yg terkenal di daerah Sulawesi. Berhubung saya tinggal di kepulauan Jawa, tepatnya Jawa Timur, Saya menggunakan Ikan Pari yang telah di Asep atau di kenal dengan Iwak Pe. tetapi jika tidak menyukai Ikan Asep, Kalian bisa menggantinya dengan Ikan Tuna, Pindang Cuek ataupun Daging Ayam. 

Bahan-bahan :
ikan asep ( suwir2, goreng 1/2 matang dan sisihkan)

Bumbu sambal :

cabe merah = 8 pcs ( haluskan)
cabe rawit merah = 5 pcs (haluskan)
bawang merah = 4 siung (haluskan)
bawang putih = 2 siung (haluskan)
tomat merah = 1 buah (haluskan)
terasi goreng = 1/2 sdt (haluskan)
garam & kaldu bubuk sesuai selera
minyak goreng = 4 sdm

Cara membuatnya :

1. tumis bumbu yang sdh di haluskan hingga harum dan berubah warna.
2. masukan ikan asep yg sdh di suwir2, tambahkan garam & kaldu bubuk. masak hingga matang angkat dan sajikan.