Resep Sambal Goreng Kikil

Resep Sambal Goreng Kikil

Bahan- bahan :
Kikil Sapi = 1/2 kg (Cuci bersih dan rebus kikil, tiriskan dan potong kecil, sisihkan) 

Pete = 5 pcs (Belah menjadi dua)

Bumbu sambal goreng :
Cabe merah besar (tanpa biji) = 4 pcs (haluskan)
Bawang merah = 4 siung  (haluskan)
Bawang putih = 3 siung  (haluskan)
Cabe rawit utuh = 6 pcs
Lengkuas = 1 ruas jari
Daun salam = 2 lbr
Garam = 1 sdt
Gula pasir = 1 sdt
Kaldu bubuk = 1/2 sdt
Santan kental = 2 sdm
air putih = 300ml
Minyak goreng = 4 sdm

Bahan tambahan yang di iris/rajang :
Bawang merah = 2 siung
Bawang putih = 1 siung

Cara membuatnya :
1.  Blender/haluskan cabe merah besar, bawang merah dan bawang putih.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan putih yang telah di rajang hingga layu. Masukan adonan yang telah di blender, tambahkan lengkuas dan daun salam serta pete. tumis hingga berubah warna. 

3. Masukan Kikil,  beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata. Tambahkan air putih dan santan. Aduk hingga mendidih.

4. Setelah mendidih dan santan mengental serta mengeluarkan minyak, angkat dan siap untuk di sajikan.

Resep Sambal Goreng Kikil